衛生級不銹鋼管的拋光方式主要有以下幾種：

1. 機械拋光法：通過機械力將研磨材料與管道表面磨削加工，以達到去除表面缺陷的目的。常用的研磨工具包括研磨輪、砂帶、研磨布等。機械拋光法的優點是加工效率高，成本低，適用于大批量生產。缺點是表面粗糙度較大，容易產生劃痕和殘留物。
2. 化學拋光法：通過化學反應使表面缺陷得到修復，從而實現表面光潔度提高的目的。常用的化學拋光劑包括硝酸、氫氟酸、磷酸等。化學拋光法的優點是表面質量好，能夠去除細微的缺陷和毛刺，但缺點是操作難度大，需要嚴格控制工藝參數，且產生的廢液和廢氣對環境有一定的污染。

3. 電化學拋光：其優點是鏡面光澤保持長，工藝穩定，污染少，成本低，防腐性好。其缺點是防污染性高，加工設備一次性投資大，復雜件要工裝、輔助電極，大量生產還需要降溫設施。適合批量生產，主要應用于高檔產品、出口產品、有公差產品，其加工工藝穩定，操作簡單。

請注意，以上方式并不互相排斥，根據具體需求和條件，可以選擇最適合的方式進行拋光。